San Firmino film di ugo giletta

“Flipot” deriva dal nomignolo di Filippo ( in piemontese Flipot) Gay che circa un secolo fa decide di aprire una locanda con la famiglia chiamandola “Locanda del Persico” ed è in questo contesto che la simpatia e l’intraprendenza del Signor Gay soppiantano il nome originario del ristorante tanto che si era diffusa la consuetudine di andare a pranzare da … FLIPOT…

La stessa famiglia trasformo’ e rese famoso questo locale così da annoverare fra la sua clientela personaggi famosi come re, principi e cadetti della scuola di cavalleria di Pinerolo; questa realta’ diventa nostra nel 1981 anno in cui Walter rileva Flipot iniziando così la sua felice avventura.